Chauffage et refroidissement | Mélange, mixage et homogénéisation | Incubation Cuve fromagère
Type: Van ‘t Riet cuve fromagère
Spécifications techniques
• L’appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable
• L’appareil a une contenance utile de 200 litres
• L'appareil est pourvu d'un revêtement isolé à double paroi avec circulation d'eau chaude ou froide
• L’agitateur fonctionne à l'électricité avec régime réglable
• L’appareil est équipé de couteaux à fromage et d’une plaque agitatrice
• L'appareil dispose d'un thermomètre numérique intégré
• La température peut être réglée de manière thermostatique
• L'appareil est basculant et mobile
• L’appareil peut être utilisé en combinaison avec des moules de différentes tailles : 2 kg/0,5 kg (rond/ovale) qui sont également disponibles
• Des bacs à saumure d’une contenance utile de 150 litres avec robinet d’évacuation sur châssis à roulettes sont également disponibles
• Un local d’affinage avec régulation de la température et de l’hygrométrie est également disponible
Domaines d’application
• Préparation de différents types de fromages (Gouda, St.-Paulin, Cheddar, Feta,…)
